HA10584 Порошок агар-агара

Описание порошка агар-агара

Порошок агар-агара - это очищенный экстракт красных водорослей, содержащий преимущественно агарозу и агаропектин. Его желирующие свойства определяются молекулярно-массовым распределением полисахаридов. Продукт обладает термической стабильностью и образует твердые гели при контролируемом охлаждении, что очень важно для воспроизведения текстуры продуктов питания и последовательного приготовления культуральных сред в лабораторных условиях. Его определенный химический состав обеспечивает воспроизводимые характеристики в чувствительных к процессу приложениях.

Области применения порошка агар-агара

Пищевая промышленность
- Используется в качестве желирующего агента в десертных рецептурах для достижения однородной текстуры за счет использования его естественного механизма гелеобразования.
- Применяется в качестве модификатора вязкости в пищевых системах для поддержания суспензии ингредиентов за счет использования его термической стабильности.

Биотехнологии и фармацевтика
- Используется в качестве затвердевающего агента в средах для культивирования микроорганизмов для обеспечения четкого формирования колоний за счет использования инертной полисахаридной сети.
- Применяется в качестве осветляющего агента в процессах экстракции трав для усиления разделения фаз за счет использования его селективных адсорбционных свойств.

Упаковка порошка агар-агара

Порошок агар-агара упаковывается в герметичные ламинированные пакеты пищевого класса, помещенные в жесткие полипропиленовые контейнеры для предотвращения загрязнения. Упаковка разработана таким образом, чтобы противостоять влаге и воздействию окружающей среды, обеспечивая безопасную транспортировку. Для сохранения целостности продукта рекомендуется хранить его в сухом прохладном месте. По запросу возможны нестандартные варианты упаковки, включая влагозащитные барьеры и пломбы с контролем вскрытия.

Дополнительная информация

Порошок агар-агара - гидроколлоид природного происхождения, широко изучаемый в материаловедении благодаря своим гелеобразующим свойствам. Исследования поведения полисахаридов пролили свет на взаимосвязь между молекулярной структурой и эффективностью желирования, что имеет решающее значение как для промышленных, так и для научных приложений. Такое понимание позволяет инженерам оптимизировать процессы, где важны точные текстурные характеристики.

Помимо основного применения, порошок агар-агара представляет интерес для исследований, изучающих биологические альтернативы синтетическим полимерам. Его биоразлагаемость и инертные химические свойства делают его предметом постоянных исследований в области устойчивого развития материалов и зеленой химии.