HA9014 Порошок пирофосфата кальция (CAPP)

Описание Пирофосфат кальция кислый (CAPP)

Пирофосфат кальция (CAPP) - это высококачественный мелкий белый порошок, который ценится за свои исключительные разрыхлительные способности и надежную работу в пищевых продуктах. Химически стабильный и практически не имеющий запаха, CAPP действует путем высвобождения углекислого газа в тесте и кляре, способствуя равномерной структуре мякиша и стабильно высокому объему продукта. Этот надежный профиль высвобождения также способствует увеличению срока хранения и сохранению вкусовых качеств в течение длительного времени. Узкий гранулометрический состав обеспечивает быстрое диспергирование, что приводит к равномерному перемешиванию и тщательной гидратации.

Этот универсальный ингредиент находит применение в различных видах выпечки, включая торты, печенье и пирожные, а также в готовых смесях и полуфабрикатах. Произведенный в соответствии со строгими стандартами качества, CAPP отвечает международно признанным нормам, гарантирующим чистоту и безопасность. Как в сыпучих, так и в специальных рецептурах, он обеспечивает стабильные и контролируемые результаты разрыхления, что делает его надежным выбором там, где точность и надежность имеют первостепенное значение.

Применение пирофосфата кальция (CAPP)

Пирофосфат кальция (CAPP) - это универсальное неорганическое соединение, широко используемое благодаря своей стабильной реакционной способности, буферной емкости и стабилизирующему эффекту. Его способность сохранять целостность продукта, контролировать pH и обеспечивать контролируемое высвобождение делает его ценным в различных отраслях промышленности, исследовательских работах и коммерческих продуктах. В этом обзоре рассказывается о том, как CAPP использует свои уникальные свойства для улучшения процессов, совершенствования рецептур и создания более качественных продуктов.

1. Промышленные применения

-Применение 1: В качестве буферного агента в клеях и герметиках CAPP помогает поддерживать постоянный уровень pH и структурную целостность.

-Применение 2: При обработке металлов стабилизирующие свойства CAPP способствуют равномерному покрытию и снижению коррозии.

2. Исследовательские применения

-Применение 1: Используется в качестве реагента в химических синтезах, обеспечивая контролируемые пути реакции благодаря своему предсказуемому профилю реакционной способности.

-Применение 2: В аналитических испытаниях CAPP служит для калибровки условий измерений, обеспечивая надежные исходные данные для результатов эксперимента.

3. Коммерческие применения

-Применение 1: Входя в состав пищевых продуктов, CAPP функционирует как разрыхлитель, обеспечивая надежное и дозированное расширение в хлебобулочных изделиях.

-Применение 2: Используется в стоматологических рецептурах, его контролируемое высвобождение помогает поддерживать стабильный уровень pH, который защищает зубную эмаль.

Упаковка пирофосфата кальция (CAPP)

Пирофосфат кальция (CAPP) обычно упаковывается в прочные многослойные мешки с влагонепроницаемыми вкладышами для сохранения стабильности продукта. Эти мешки обычно имеют высокобарьерную пленку для предотвращения загрязнения и продления срока годности. Хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и сильных запахов. Кроме того, упаковка может быть дополнена пломбами с контролем вскрытия или маркировкой партии в соответствии с конкретными потребностями и нормативными требованиями.

Упаковка: Вакуумная герметичная, деревянная коробка или по индивидуальному заказу.

Часто задаваемые вопросы о пирофосфате кальция (CAPP)

Q1: Каковы основные свойства материала Пирофосфат кальция кислотный (CAPP)?

A1: Пирофосфат кальция (CAPP) - это частично нейтрализованная фосфатная соль, обычно состоящая из катионов кальция и пирофосфатных анионов. Она представляет собой белый кристаллический порошок с хорошей растворимостью в кислых и слабощелочных растворах. Химическая структура CAPP придает ему способность к слабому подкислению, что делает его пригодным для применения в областях, требующих контролируемого разрыхления или регулировки pH. Размер и плотность частиц могут быть подобраны индивидуально, что обеспечивает стабильную эффективность в различных рецептурах.

Q2: Как следует обращаться с этим продуктом и хранить его?

A2: Для обеспечения безопасного обращения храните пирофосфат кальция (CAPP) в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от несовместимых веществ, таких как сильные кислоты или щелочи. Минимизируйте образование пыли, используя меры по борьбе с ней, например, местную вытяжную вентиляцию. Рабочие должны использовать соответствующие средства индивидуальной защиты, включая перчатки, защитные очки и противопылевую маску. Контейнеры должны быть плотно закрыты, чтобы предотвратить поглощение влаги, поскольку избыточная влажность может нарушить стабильность и функциональные свойства CAPP.

Q3: Какие стандарты качества и сертификаты применяются к пирофосфату кальция кислого (CAPP)?

A3: Пирофосфат кальция (CAPP) обычно соответствует стандартам пищевого класса, таким как Food Chemicals Codex (FCC), что обеспечивает его чистоту и постоянство для использования в пищевых продуктах. Он также может соответствовать определенным критериям, установленным такими регулирующими органами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США, EFSA и JECFA, для безопасного потребления. Могут применяться дополнительные сертификаты, такие как ISO 9001, демонстрирующие соблюдение строгих процессов производства и контроля качества, гарантирующих стабильное качество продукта.

Сопутствующая информация

1. Свойства и преимущества материала

Кислотный пирофосфат кальция (CAPP) обеспечивает контролируемую разрыхляющую активность, способствующую равномерной структуре мякиша в изделиях на основе теста. Это соединение обладает отличной растворимостью в различных условиях обработки, помогая производителям добиться желаемых текстурных свойств и неизменного качества продукции в каждом случае. Кроме того, его способность дозированно высвобождать фосфаты обеспечивает повышенную стабильность теста и увеличенный срок хранения ассортимента хлебобулочных изделий.

Используемый благодаря своей замечательной функциональности, CAPP также выступает в качестве буферного агента в многочисленных рецептурах, поддерживая идеальный баланс pH, который улучшает вкусовые характеристики. Эта функция позволяет точно контролировать уровень кислотности, что очень важно для таких чувствительных продуктов, как печенье, тесто для кондитерских изделий и некоторые виды мясных начинок. Таким образом, производственные линии могут положиться на пирофосфат кальция, чтобы постоянно обеспечивать требуемую упругость, вкус и вкусовое ощущение, удовлетворяя растущие ожидания потребителей.

2. Производственный процесс

Производство пирофосфата кальция начинается с тщательного отбора исходных веществ, которые подвергаются контролируемой термической обработке. Этот процесс вызывает превращение фосфатов в пирофосфаты, в результате чего получается конечное соединение CAPP с точно подобранным размером частиц. В результате получается тонко измельченный материал, который равномерно диспергируется в различных смесях, обеспечивая тем самым равномерное химическое поведение и оптимальные характеристики разрыхлителя.

Поскольку температура и время выдержки влияют на кристалличность соединения, производители применяют строгие протоколы контроля, чтобы гарантировать идеальную скорость превращения и чистоту CAPP. Последующие стадии охлаждения стабилизируют продукт, сохраняя его функциональные свойства для транспортировки и хранения. Эти строго контролируемые этапы позволяют промышленным предприятиям получать стабильный высококачественный пирофосфат кальция, необходимый для поддержания надежной работы в сложных условиях.